Filet

• 250 g de Filet mignon

• 20 g de Pimenta preta (inteira)

• 1 caixa de Creme de leite

• 1 colher (sopa) de Cognac 

• Sal a gosto

Purê de Batatas

Cozinhar as batatas e amassá-las com uma colher.

Ferver o leite com a manteiga e incorporar às batatas.

Temperar o filet com pimenta e sal.

Em uma panela colocar o azeite e manteiga. Derreter a manteiga e cozinhar a carne a gosto (ao ponto, malpassada)

Uma vez a carne cozida, tirá-la e deixar descansar por 2 minutos.

Na mesma panela, flambar o cognac e adicionar o creme de leite.

Corrigir o tempero (se necessário) e colocar sobre a carne.

Montar o prato com o purê, a carne, o molho sobre a carne.

Decorar o prato com salsinha ou alecrim.