• 2 dentes de Alho picados

• 3 colheres (sopa) de Óleo

• 2 copos americanos de Cascas de 3 Berinjelas (cortadas em tiras de mais ou menos 1 cm de largura)

• 1 e 1/2 copo americano de Água

• Sal e Pimenta (a gosto)

• 1 colher (chá) de Orégano

• 4 Tomates cozidos sem cascas e peneirados ou 6 colheres (sopa) de polpa de tomate

Dourar o alho no óleo. Juntar as cascas de berinjela e refogar por 5 minutos. Acrescentar a água, o sal, a pimenta, o orégano e os tomates. Cozinhar por cerca de 5 minutos até engrossar ligeiramente.