• 3 kg de feijão fradinho (descascados de molho por doze horas na água)

• 4 cebolas médias raladas

• Sal a gosto

• Azeite de dendê (para fritar)

Deixar o feijão fradinho de molho até soltar a casca.
Retirar a casca, moer o miolo no moedor até virar uma massa.
Bater a massa com uma colher de pau em um recipiente fundo. Acrescentar cebola ralada e sal a gosto.
Não parar de mexer até a massa se soltar do fundo e adquirir uma cor esbranquiçada.
Fazer os bolinhos com o auxílio de uma colher e fritar em azeite quente.

Acompanhamentos:

Vatapá
Salada de tomates verdes, cebola, coentro
Camarão defumado, cozido no dendê