Receita
Edu Guedespor
Alcatra Americana - Edu Guedes
Aprenda como fazer uma deliciosa Alcatra Americana com o Chef Edu Guedes.
Ingredientes
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3 kg de alcatra cortada em bifes
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Sal grosso a gosto
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2 xícaras (chá) de vinho branco
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2 maços de rúcula
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2 xícaras (chá) de tomate seco
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700 g de queijo de búfala cortado em fatias
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300 g de queijo tipo mussarela
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6 ovos
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Óleo para untar a chapa
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Modo de preparo
Aqueça a chapa e unte-a com óleo. Tempere os bifes com o sal, coloque-os sobre a chapa e deixe-os até que estejam no ponto.
Em seguida, vire-os e regue-os com o vinho e monte camadas de rúcula, tomate seco e mussarela de búfala e assim sucessivamente.
Depois de montado, coloque os ovos para fritar. Por fim, depois de fritos, coloque-os sobre os bifes e cubra com queijo tipo mussarela. Abafe com um recipiente.
Rendimento: 10 porções
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