Arancini:

• 200 g de Arroz italiano Camil cru

• 50 g de Açúcar

• 1 Fava de baunilha

• 50 ml de Vinho branco

• 30 g de Manteiga

Recheio:

• 100 g de Chocolate

• 100 g de Morango

• 200 ml de Creme de leite ou nata

• Açúcar (a gosto)

• 20 g de Gelatina incolor

Empanamento:

• 200 g de Farinha de trigo

• 3 Ovos

• 200 g de Farinha de rosca ou Farinha para Tempurá

Arroz: 

Em uma panela derreta a manteiga, acrescente a fava cortada ao meio no sentido do comprimento e refogue o arroz, mexa bem.
Acrescente o vinho e mexa bem
Acrescente o açúcar enquanto ainda tem liquido.
Cozinhe o arroz como se fosse um risotto, acrescentando água quente aos poucos e mexendo sempre.
Quando o arroz estiver cozido retire a fava e raspe a parte interna, misture as sementes no arroz.
Espalhe o arroz para esfriar e reserve.

Recheio: 

Corte o chocolate em pequenos quadrados e reserve.
Corte o morango em cubos e reserve.
Dissolva o açúcar no creme de leite.
Hidrate a gelatina e dissolva no creme de leite.
Misture o creme com o morango coloque em uma forma espere endurecer.
Corte em cubos pequenos.

Montagem: 

Com o arroz já frio, faça uma bola recheada com o chocolate ou com o “morango”, se quiser pode misturar os dois recheios.
Faça o empanamento clássico (farinha de trigo depois ovo batido e por ultimo a farinha de rosca)
Fritas por imersão até que fique dourado.