• 100 g de Arroz Negro Camil cru

• 50 g de Cebola roxa

• 1 posta grande de Bacalhau

• Cebolinha (a gosto)

• Salsa (a gosto)

• Sal (a gosto)

• Pimenta do reino (a gosto)

Picar a cebola roxa. Refogar a cebola até que fique macia, acrescentar o arroz o sal e mexer.
Cozinhar o arroz até que fique macio.
Verificar se o bacalhau está salgado (se necessário deixe de molho na geladeira para tirar o excesso de sal).
Pegar uma folha de papel alumínio, colocar a posta no centro, temperar com sal, se necessário, pimenta do reino, cebolinha e salsa picados e regar com azeite.
Fechar fazendo um “pacotinho”, levar ao forno 180º C até que o bacalhau fique macio (+ ou - 20 minutos).
Fazer um molho misturando o azeite com as ervas, reservar.

Montagem: Colocar em prato fundo o arroz, sobre ele colocar a posta de bacalhau. Finalizar com o azeite de ervas.