• 400 g de Arroz Sênia 

• 02 pacotes de Tinta de lula 

• 12 unidades de camarão rosa grande

• 160 g de lula cortada em anéis bem finos

• 80 g de pimentão verde sem pele cortado em brunoise 

• 80 g de pimentão vermelho sem pele cortado em brunoise 

• 50 g de alho bem picado 

• 5 g de páprica

• 01 tomate ralado 

• 100 ml de azeite de oliva 

• 75 g de cebola bem picada 

• 1,5 l de caldo de peixe 

• 75 g de manteiga 

• Sal 

• Pimenta do reino 

Em uma panela de ferro refogar no azeite os pimentões e a cebola. Em seguida colocar a páprica e o tomate.

Adicionar o arroz, mexer bem e acrescentar o caldo de peixe. Diluir a tinta de lula na mistura e cozinhar em fogo alto.

Selar os camarões com sal, pimenta e azeite.

Quando o arroz estiver no ponto, desligar o fogo e acrescentar a lula, alho, manteiga, sal (se necessário) e pimenta, mexer bem e colocar em um prato fundo.

Finalizar o camarão por 1 minuto no forno a 200° e dispor em cima do arroz.

Decorar o prato com flores de borago e pontas de ciboullette.