• 100 g de Arroz vermelho Camil cru

• 180 g de Cebola

• 5 g de Alho

• 2 folhas de Louro

• 20 g de Salsa

• 100 g de Tomate amarelo

• 200 g de Polvo

• Sal (a gosto)

• Azeite (a gosto)

Picar a cebola e refogar, acrescentar as folhas de louro e os talos de salsa, mexer bem.
Acrescentar água e o sal, deixar ferver.
Limpe bem o polvo, retire toda a pele e pique em pedaços de aproximadamente 2 a 3 cm.
Quando o caldo ferver cozinhe os pedaços de polvo por alguns poucos minutos, até que fiquem macios. (dica, se cozinhar muito tempo o polvo ficara duro).
Reserve o polvo e de um choque de gelo para parar a cocção.
Retire os talos, acrescente o arroz e mexa bem, se necessário acrescente mais água e cozinhe até que o arroz fique macio.
Misture o polvo, a salsinha picada, o alho bem picado, os tomates cortados ao meio e regue com um fio de azeite

Montagem:

Colocar arroz no centro do prato e por cima colocar o polvo e os tomates.

Rendimento: 2 porções