Atum

• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 4 colheres (sopa) de suco de limão

• 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher (sopa) de gengibre picado

• 2 postas de atum

 Coberta

• 4 colheres (sopa) de mel

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 1 colher (sopa) de coentro fresco picadinho

Em um bowl médio misture o azeite, o suco de limão, o vinagre balsâmico, o alho, o gengibre. Acrescente os filés de atum. Misture-os bem para que fiquem totalmente cobertos. Deixe-os marinando por, pelo menos, duas horas na geladeira.

Em um bowl pequeno, junte o mel, o azeite e o coentro. Reserve.

Com fogo baixo, coloque as postas de atum em uma frigideira levemente untada por cerca de 1 minuto.

Vire as postas com cuidado e deixe por mais um minuto para selar o peixe.

Regue os peixes com a marinada e deixe na frigideira por 4 minutos.

Quando o peixe estiver quase pronto, pincele com a cobertura de mel.

Retire do fogo e sirva.