Salada:

• 80 g de Mix de Folhas

• ½ Cebola roxa

• ½ talo de Salsão

• 6 Azeitonas pretas

• 5 Tomates Cereja picados

• Queijo tipo Pecorino laminado (a gosto)

• 1 pitada de AJI-NO-MOTO® (aproximadamente 1 g)

Molho:

• Suco de ½ Limão Siciliano

• 6 colheres (sopa) de Azeite

• 1 colher (chá) de Mostarda tipo Dijon

• 1 colher (chá) de Mel

• Sal e Pimenta do reino moída na hora (a gosto)

Atum:

• 1 posta (aproximadamente 300 g) de Atum rosa fresco

• 2 g de AJI-NO-MOTO®

• 10 g de Gergelim branco torrado

• Azeite extra virgem (a gosto)

• Sal e Pimenta do reino (a gosto)

• ½ Limão Siciliano

• Tomilho fresco (a gosto)

Salada:

Tempere os tomates com azeite e AJI-NO-MOTO®. Pique o salsão, corte a cebola em fatias finas e retire os caroços das azeitonas. Disponha o mix de folhas em uma tigela pequena. Por fim, lamine o queijo tipo Pecorino.

Molho:

Coloque em uma tigela o azeite, o suco de limão, o sal e pimenta. Misture bem. Acrescente a mostarda e um pouco do mel. Bata até engrossar. Tempere a salada na hora de servir.

Atum:

Tempere o atum com azeite, AJI-NO-MOTO®, sal, pimenta do reino, limão siciliano e tomilho fresco. Deixe marinando por 10 minutos. Salpique o gergelim formando uma leve camada. Frite na chapa por 2 a 3 minutos de cada lado. Importante: deixar levemente rosado por dentro.

Montagem:

Coloque a tigela pequena no canto de um prato grande. No outro canto, coloque a cebola. O atum deve ficar no centro. Por cima do atum, coloque o tomate, o salsão, as azeitonas e um pouco de mel. Regue a salada com o molho e finalize com a mostarda e as lâminas de Pecorino.