• 300 g de posta de bacalhau (só lombo), sem pele e sem espinha

• 2 batatas pequenas

• 200 g de espinafre

• 100 g de alho poró cortado de forma laminada

• 2 colheres (sopa) de alho picado

• 300 g de farinha de trigo

• 1 cenoura pequena laminada

• ½ pimentão vermelho (pequeno)

• 1 folha de alumínio

• 100 g de salsinha

• Azeite para fritura e cozimento

• Sal a gosto 

Bacalhau

Untar o bacalhau na farinha de trigo. Em seguida colocá-lo em uma frigideira com azeite e fritar até ficar dourado. Levar ao forno quente por 15 minutos. Reservar.

Verduras Fritas

Na frigideira com azeite colocar o alho poró laminado, as folhas de espinafre, a cenoura e o pimentão cortado em duas tiras largas. Deixar escorrer em uma folha de papel para ficar bem sequinho.

Batatas

Cortá-las em rodelas finas temperando com salsinha, 1 colher de alho picado, sal a gosto e azeite. Colocar em uma assadeira com bastante azeite e enrolar com folha de alumínio até dourar. Reservar.

Montagem do Prato