Bacalhau:

• 1 posta de Bacalhau

• Azeite de Oliva (a gosto)

• Batatas (a gosto)

• 1 Pimentão vermelho

• 5 dentes de Alho

• Salsinha (a gosto)

• Cebola (a gosto)

• Sal (a gosto)

Emulsão de Amêndoas:

• 1/2 xícara (chá) de Amêndoas torradas

• 1/2 xícara (chá) de Leite

• 1 dente de Alho

• Azeite de Oliva (a gosto)

Bacalhau:

Tirar a pele do pimentão, cozinhar as batatas com casca, picar a salsinha e a cebola.

Numa frigideira, colocar azeite, as rodelas de batatas, cebola, pimentão em tiras, salsinha, alho. e colocar a posta de bacalhau. Colocar sal, regar com azeite e levar ao fogo por aproximadamente 15 a 20 minutos.

Emulsão de Amêndoas:

No liquidificador bater as amêndoas, o leite, o alho e o azeite de oliva.

Montagem:

Colocar a emulsão sobre a posta de bacalhau, levar ao forno para dourar.