• 1 Cenoura

• 2 Abobrinhas italianas

• ½ Nabo

• 1 Pepino japonés

• 3 talos de Salsão

• 1 Batata asterix

• 3 Rabanetes

• 3 ramos de Alecrim

• 2 ramos de Tomilho

• 1 Pimenta dedo de moça

Molho:

• 3 Anchovas

• 300 ml de Azeite

• 3 colheres (sopa) de Manteiga

• 6 dentes de Alho (sem o embrião)

Legumes:

Fazer uma infusão com as ervas e a pimenta sem semente. Coar e levar para congelar. Cortar todos os legumes em bastões pequenos. Cozinhar a batata al dente e resfriar.

Molho:

Em uma panela de fundo grosso levar todos os ingredientes e cozinhar em fogo baixo até virar uma pasta.

Modo de servir:

Triturar o gelo aromatizado e colocar no fundo dos copos de shot, colocar os bastões de legumes nos copos. Colocar o molho na panelinha de servir.