Banana Flambada

• 1 banana grande

• 200 ml de suco de laranja

• 50 ml de mel

• 50 g de açúcar

• Licor para flambar

Espuma de Manda

Em uma frigideira acrescentar o açúcar e deixar queimar. Acrescentar o suco de laranja, a banana, o mel e deixar cozinhar por 3 minutos. Flambar com o licor de sua preferência e reservar.

No liquidificador colocar as polpas das mangas, o sorvete de creme e o creme de leite. Bater até ficar um creme bem fino.

Colocar a espuma de manga na geladeira por 10 minutos.

Montagem: Colocar a banana quente, a espuma por cima, criando o formato que preferir. Decorar com crocante de caju.