• 1,250 kg de batatas, descascadas e cortadas em rodelas finas

• 1 dente de alho bem picado

• 250 ml de creme de leite fresco

• 300 ml de leite integral

• 1 colher (chá) de sal

• Pitadas de pimenta do reino

• Noz moscada (a gosto)

• 50 g de queijo Gruyère

• 50 g de creme de leite fresco para finalizar

• Manteiga para untar

Pré aqueça o forno a 200^oC.

Em uma panela grande leve todos os ingredientes a ferver (exceto o Gruyère e o creme para finalizar) e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que as batatas tenham ficado al dente.

Misture as 50 g de creme e o queijo Gruyère e reserve.

Transfira as batatas para uma travessa untada com manteiga, cubra com a mistura de queijo e creme. Leve ao forno até que a superfície esteja dourada. 

Rendimento: 06 porções