• 30 g de Açúcar

• 90 g de Amêndoas moídas

• 150 g de Farinha de trigo

• 100 g de Margarina Gradina

• Raspas de Limão

• 1 colher (café) de Essência de Amêndoas

• 1 gema

• Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

No processador, colocar as amêndoas e o açúcar, vá pulsando até moer bem fino.
Adicionar a margarina e a farinha e pulsar até misturar bem.
Juntar a gema, a essência e as raspas de limão. Pulsar até formar uma bola.
Fazer tirinhas e depois meias luas, ou abrir entre 2 plásticos e cortar com cortador.
Untar assadeira com margarina e farinha de trigo, colocar os biscoitos e levar ao forno (180 graus), por aproximadamente 15 minutos. Quando dourar ligeiramente nas bordas, está pronto.
Passar no açúcar de confeiteiro ainda quente.

Rendimento médio: 20 unidades.