• 1 kg de carne de cabrito em pedaços

• 2 xícaras (chá) de leite de coco

• 1 limão Tahiti

• Água

• 2 tomates cortados em cubos

• 1 pimentão picado em cubos

• 2 cebolas

• 1 ramo de cebolinha picada (cheiro verde)

• 2 colheres (sopa) de alho em pasta.

• 1 pitada de cominho

• 1 xícara (chá) de azeite de oliva

• Urucum (a gosto)

• Sal e pimenta (a gosto)

Limpe bem a carne do cabrito e passe limão. Coloque a carne em uma panela com água, o suficiente para cobrí-la. Deixe a carne de cabrito ferver em fogo médio, até reduzir a água pela metade.
Adicione o leite de coco e deixe a carne seguir fervendo em fogo baixo.
Em uma frigideira refogue os vegetais no azeite de oliva misturado com o urucum.
Veja se o leite de coco reduziu. Adicione os vegetais refogados. Deixe reduzir mais um pouco. Adicione o sal, a pimenta e o cominho à gosto.