• 500 g de carne de Siri

• 1 Cebola picada

• 1 talo de Salsão picado

• ½ xícara de Farinha de Rosca

• 4 colheres (sopa) de Manteiga sem sal

• ½ xícara de Creme Azedo (ou nata)

• 2 Ovos batidos

• ½ xícara de Queijo Parmesão ralado

• 2 colheres (sopa) de Cheiro Verde (salsinha e cebolinha) bem picada

• Aji Sal (a gosto)

• 1 pitada de Pimenta de Caiena ou Páprica Picante

Em uma frigideira derreta a manteiga e doure as cebolas e o salsão. Reserve em um recipiente grande e deixe esfriar. Junte os ovos, o creme azedo e os demais ingredientes. Tempere com o Aji Sal e a pimenta. Molde pequenos bolinhos e doure lentamente em azeite durante 5 a 10 minutos, ou até ficarem bem dourados dos dois lados. Sirva com uma salada verde.