Caramelo:

• 360 g de açúcar

• 120 ml de água

• 8 bananas nanicas maduras cortadas em rodelas de 1 cm

• 1/2 colher (chá) de canela em pó

• 25 g de açúcar

Massa:

• 50 g de manteiga

• 120 ml de leite

• 3 ovos

• 270 g de açúcar

• 210 g de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó 

Caramelo:

Misturar a água e o açúcar em uma panela pequena e levar ao fogo sem mexer até ficar cor de caramelo claro.

Espalhar este caramelo no fundo e laterais de uma forma antiaderente redonda, de 26 cm de diâmetro.

Colocar as rodelas de banana sobre o caramelo.

Polvilhar a canela misturada com o açúcar sobre as bananas.

Massa:

Aqueçer o forno a 180º C.

Peneirar a farinha e o fermento juntos.

Misturar o leite e a manteiga numa panela e aqueça. Reservar.

Peneirar a farinha e o fermento juntos.

Bater os ovos e o açúcar até ficar um creme fofo.

Acrescentar a farinha misturada com o fermento, alternando com o leite morno.

Despejar a massa sobre as bananas e assar por 40 minutos, aproximadamente.