Creme:

• 4 a 5 claras (200 g)

• 625 g de Açúcar

• 1/4 de colher (chá) de Sal

• 500 g de Margarina Gradina Creme em temperatura ambiente, cortada em pedaços

• 2 colheres (chá) de Baunilha

Bolo:

• 1/2 xícara (chá) de Gradina Bolo derretida

• 2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo

• 2 colheres (chá) de Bicarbonato

• 1 colher (chá) de Fermento em pó

• 2 colheres (chá) de Canela

• 1/2 colher (chá) de Gengibre em pó

• 3/4 de colher (chá) de Sal

• 1 xicara (chá) de Açúcar Mascavo

• 1 xícara (chá) de Açúcar

• 2 Ovos

• 4 Maçãs Verdes (2 raladas e duas em quadradinhos)

Creme:

Em banho maria, dissolva o açúcar, as claras e o sal. Adicione a baunilha. Bata em velocidade máxima. até ficar bem fofo, e firme. Continue batendo e vá adicionando a margarina aos poucos. Reserve.

Bolo:

Unte, coloque papel manteiga, unte novamente e polvilhe com farinha 3 formas redondas de 17 cm de diâmetro. Peneira a farinha, o bicarbonato,o fermento,a canela e o gengibre. Reserve. Bata a margarina, os açúcares e os ovos com o batedor de raquete. Junte as maçãs raladas, bata para misturar. Junte a maçã em pedaços e a farinha, somente para misturar. Divida a massa nas 3 formas, e asse a 180° C em forno pre aquecido por aproximadamente  35 a 40 minutos ou até o palito sair limpo. Deixe os bolos esfriarem por 20 minutos na forma e desenforme. Recheie-os com o creme e leve a geladeira. Sirva em temperatura ambiente.