Massa

• 375 g de farinha de trigo

• 125 g de açúcar

• 1 colher (sopa) de fermento químico

• 200 g de chocolate amargo 70% cacau

• 2 ovos

• 375 ml de leite

• 160 g de manteiga

• 10 g de folhas de manjericão

Decoração

Massa

Cortar o chocolate em pedaços médios. Reservar.

Em uma panela misturar a manteiga com as folhas de manjericão. Levar ao fogo bem baixo e deixar infusionar por aproximadamente 10 minutos.

Peneirar e misturar todos os ingredientes secos.

Misturar os ovos, leite e a manteiga sem as folhas.

Misturar todos os ingredientes e o chocolate picado.

Levar ao forno pré aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.

Decoração

Bater no liquidificador o açúcar com a baunilha.

Misturar o açúcar com o creme de leite e bater até atingir ponto de chantilly.

Misturar delicadamente o aceto balsâmico.

Montagem: Cobrir o bolo, já frio, com o chantilly.