• 06 fatias de pão italiano

• 1 dente de alho

• 1 pimentão vermelho

• 1 pimentão amarelo

• 1 unidade de queijo chancliche

• 100g de azeitonas pretas em lascas

• Gotas de vinagre de vinho

• Azeite extra virgem

• Folhas de tomilho fresco

Coloque os pimentões diretamente em cima da chama do fogão para queimar completamente a pele (vá virando à medida em que ela fica preta). Retire do fogo e coloque-os dentro de sacos plásticos. Quando esfriarem, retire a pele raspado com uma faca. Corte em tiras. Tempere com sal e pimenta e regue com gotas de vinagre e com um fio de azeite.
Toste o pão em uma chapa lisa ou estriada (pode ser também uma frigideira pesada). Passe o dente de alho cortado nas fatias de pão ainda quentes e regue com um fio de azeite.
Distribua as tiras de pimentão sobre as fatias de pão e espalhe sobre elas o queijo esmigalhado e as lascas de azeitonas.
Regue com azeite e salpique folhas de tomilho.