Cachorro Quente de Forno - Edu Guedes

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Cachorro Quente de Forno - Edu Guedes
Deliciosa receite de cachorro quente de forno do Chef Edu Guedes
Ingredientes

Massa

  • 1 colher de chá de sal

  • 1 colher sopa de açúcar

  • 2 tabletes ou 1 pacote de fermento biológico

  • 1 xícara de leite morno

  • ½ xícara de óleo

  • 1 ovo

  • 4 ½ xícaras de farinha de trigo


Recheio

  • 3 colheres (sopa) de azeite

  • 1 xícara de cebola picada

  • 3 tomates picados sem semente

  • ½ xícara de molho de tomate

  • ½ kg de salsicha

  • ½ xícara (chá) de salsinha


Demais

  • 1 ovo batido (para pincelar)

  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

  • 1 colher de sopa de mostarda

  • 1 colher de sopa de catchup

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Modo de preparo

Massa
Misturar o leite, o açúcar o sal e o fermento. Adicionar o óleo e o ovo. Colocar a farinha aos poucos até que a massa desgrude das mãos.


Recheio
Passar a salsicha na água quente e reservar. Numa panela, refogar no azeite a cebola. Quando estiver dourado, adicionar os tomates, o molho de tomate, a salsinha e a salsinha. Em uma assadeira untada, acrescentar metade da massa, o recheio e cobrir com o restante da massa. Por cima, pincelar a gema e polvilhar o parmesão. Assar em forno médio por 30 minutos.

Rendimento: 10 porções

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