Camarão

• 500 g de camarão

• Pimenta do reino

• 200 g de Farinha de rosca

• 2 ovos

• Palitos pra churrasco

• Sal

• Azeite

   

Molho

Tempere os camarões com sal e pimenta do reino. Espete de 3 a 4 camarões no palito.
Bata os ovos e reserve a farinha de rosca em um prato.
Passe os camarões, um por um, nos ovos previamente batidos e na farinha de rosca.
Numa frigideira larga, coloque 1 cm de azeite e deixe esquentar. Quando estiver quente, sele os camarões rapidamente, para que eles criem uma crosta por fora. A idéia aqui não é cozinhar o camarão, apenas saltear a parte de fora. Seque-os com papel toalha.
Coloque-os em um refratário, acrescente o molho de tomates, o queijo ralado e leve ao forno preaquecido até o queijo derreter.
Para fazer o molho, é preciso refogar os tomates, a cebola, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta-do-reino e um ramo de majericão (ou a erva de sua preferencia). Deixe refogando de 25 a 40 minutos, quando estiver quase no final, acrescentar uma colher de açucar para cortar a acidez do tomate.