Marinada: 

• 1 colher (sopa) de Sakê

• 1 colher (sopa) de Molho de Soja

• 1 e 1/2 colheres (chá) de Amido de Milho

• 1 e 1/2 colheres (chá) de Óleo

• 1 pitada de Aji Sal

• 1 pedacinho de Gengibre ralado

Carne com Legumes:

• 500 g de Filé Mignon limpo, cortado em tiras bem finas

• 2/3 de xícara (chá) de caldo de Carne ou Frango

• Aji Sal Pimenta (a gosto)

• 1 colher (sopa) de Sakê

• 1 colher (chá) de Amido de Milho dissolvido em 1 colher (sopa) de água fria

• 1 colher (chá) de Óleo de Gergelim tostado

• 2 xícaras (chá) de Óleo (para fritar a carne)

• 1 colher (sopa) de Molho de Ostra (Oyster Sauce)

• 1 Cenoura cortada em rodelas finas

• 1 xícara (chá) de flores de Brócolis cortadas em 4

• 1/2 xícara (chá) de Cogumelos Shitake cortados em tiras

• 100 g de Brotos de Bambu fatiados

• 1 Pimentão vermelho cortado em quadradinhos

Misture os ingredientes da marinada, junte as tiras de carne e deixe marinar durante 1 hora.
Misture o sakê, o caldo, o Aji Sal Pimenta, o amido de milho, o óleo de gergelim tostado e reserve.
Em fogo muito alto, aqueça o óleo em uma panela, até quase soltar fumaça e nela frite a carne durante 2 minutos. Retire e reserve. Escorra quase todo o óleo, deixando apenas 2 colheres (sopa) na panela. Sempre em fogo alto, junte os legumes e frite-os durante mais alguns minutos, tempere com Ajisal com pimenta à gosto. Leve a carne de volta à panela, adicione a mistura sakê / óleo de gergelim, tempere com o molho de ostra. Misture bem e sirva em seguida.