• 150 g de Filet Mignon

• 50 g de Bacon

• 1 Cenoura

• 100 g de Champignons Paris

• 1 Cebola

• 1 cubo de Caldo de carne

• 1/2 garrafa de Vinho Tinto

• 50 g de Manteiga

• 20 g de Farinha

• Sal e Pimenta (a gosto)

Limpar os cogumelos.
Limpar a cebola, a cenoura e cortar em fatias finas.
Cortar a carne em cubos de mais ou menos 2,5 cm.
Numa panela, cozinhar o bacon sem azeite, adicionar a cebola fatiada, deixar cozinhar por 2 minutos.
Adicionar os cogumelos (inteiros ou cortados em dois) e cozinhar por 3 minutos. Adicionar sal. Uma vez colorido, reservar.
Saltear os cubos de carne até ficarem coloridos, adicionar o sal, pimenta a gosto e a farinha. Deixar cozinhar por 1 minuto, reservar. Na mesma panela, cozinhar a cenoura com um pouco de azeite (caso necessário).
Adicionar o vinho tinto, deixar cozinhar 5 minutos e adicionar o caldo de carne. Deixar cozinhar por 4 minutos.
Adicionar os cubos de carne e deixar ferver por 5 minutos.
Adicionar o bacon, cebola e os cogumelos, e deixar ferver novamente.

Acompanhamento: Arroz Vermelho Camil