• 250 g de Feijão branco Camil pronto

• 200 g de Bacon

• 2 Cebolas

• 2 Cenouras

• 4 Lingüiças toscanas

• 550 g de Lombo de porco sem osso

• 2 colheres (sopa) de Alho picado

• 1 copo de Molho de tomate fresco ou 1 lata

• 20 g de Farinha de rosca

• 500 ml de Caldo de carne

• Ervas para decorar (Salsinha e Alecrim)

• Sal e Pimenta (a gosto)

Cozinhar as linguiças inteiras com água e sal. Na mesma água, cozinhar as cenouras cortadas em pedaços. Reservar quando cozidas. Picar as cebolas e o alho, reservar. Cortar a carne em cubos.
Cortar o bacon em cubos. Cortar a linguiça cozida em dois pedaços. Numa panela saltear os cubos de lombo junto aos cubos de bacon. Quando todos os ingredientes começarem a ficar fritos, adicionar a linguiça. Temperar com sal e pimenta. Na mesma panela cozinhar as cebolas picadas, por aproximadamente 2 minutos. Adicionar o alho. Juntar a farinha e deixar cozinhar por 2 minutos.
Adicionar o molho de tomate, o caldo de carne e deixar cozinhar tudo durante 10 minutos, em fogo baixo. No final adicionar as cenoras cozidas e o feijão branco. Cozinhar por 3 minutos. Se necessário adicionar sal e pimenta.

Montagem:

1)- Montar em prato fundo. Salpicar salsinha picada e reservar um ramo para decorar; ou

2)- Colocar em um refratário, polvilhar farinha de rosca e levar ao forno pré-aquecido para gratinar (tostar).

Dica:

Para acompanhar, um bom Vinho Tinto (tipo Malbec) e Baguettes francesas.