Cheesecake com Cobertura de Goiabada

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Aprenda a fazer um incrível Cheesecake com cobertura de goiabada

Ingredientes

Base

200 g de biscoito tipo maisena triturado
40 g de manteiga derretida
1 forma de fundo removível de 23 cm untada com papel manteiga no fundo.

Recheio

500 g de cream cheese em temperatura ambiente
3 ovos grandes
165 g de açúcar
200 g de iogurte natural com consistência firme
1 pitada de sal
65 g de creme de leite
1 colher (sopa) com suco de limão
Raspas de limão (opcional)

Cobertura

1 e ½ xícaras de goiabada cremosa comprada

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Modo de preparo

Triture o biscoito, junte a manteiga e forre o fundo da forma, compactando bem. Asse por 10 minutos a 180°C para firmar bem.

Bata o cream cheese com o açúcar.

Junte os ovos aos poucos até emulsionar bem cada adição.

Junte o iogurte e o restante dos ingredientes.

Despeje a mistura sobre a crosta de biscoito e asse no forno a 100°C por 60 a 75 minutos.

O centro deve balançar ligeiramente.

Deixe uma noite na geladeira.

Desenforme, cubra com a goiabada.