• 1 colher (sopa) de azeite

• 1 colher (sopa) de ghee

• 900 g de cebolas roxas cortadas em fatias finas

• 750 ml de vinho tinto

• ¼ xícara de vinagre de vinho tinto

• 6 colheres (sopa) de mel

• 1 colher (sopa) de gengibre picado

• 1 colher (chá) de sálvia picada

• ½ pau de canela

• Sal e pimenta (a gosto)

Em uma frigideira aquecer o azeite e o ghee. Adicionar as cebolas e cozinhar até ficarem translúcidas.

Acrescentar o vinho, o vinagre, o mel, o gengibre, a sálvia e a canela.

Cozinhar em fogo baixo até reduzir (em torno de 40 minutos).

Adicionar sal e pimenta.

Refrigerar e servir.