Ciabatta:

• 250 g de Farinha de Trigo

• 150 ml de Água

• 1 colher (sopa) de Açúcar

• 1 colher (sopa) de Sal

• 15 g (1 Tablete) de Fermento Biológico

• 25 ml de Azeite

• Farinha (para untar)

Recheio:

• 2 Peitos de Frango

• 1 cebola laminada

• 50 g de Queijo Gorgonzola

• Sal (a gosto)

• Pimenta do Reino (a gosto)

Ciabatta:

Bater todos os ingredientes com o gancho da batedeira, ir dando o ponto com a água. A massa ficará pegajosa e grudenta, mas homogênea. Dispor em uma assadeira untada com bastante farinha, cobrir com farinha e cobrir com um filme plástico. Deixar crescer por 20 minutos.
Untar a bancada com farinha e virar a massar. Com um cortador, porcionar as ciabattas em tamanhos médios e individuais. Levar ao forno médio por 20 minutos, em assadeira untada somente com azeite. 

Recheio:

Temperar o frango com sal, pimenta e grelhar. Desligar a grelha e colocar o queijo gorgonzola por cima do frango, para derreter levemente.
Em uma frigideira com azeite, saltear as cebolas laminadas até que caramelizem. Fazer isso em fogo médio para baixo. Colocar as cebolas caramelizadas sobre o gorgonzola e no pão quentinho.

Acompanhamento: Batatas chips