Molho Bechamel:

• 1/2 cebola média cortada em cubos

• 2 colheres de manteiga

• 2 colheres de farinha de trigo

• 1 copo de leite

• Sal (a gosto)

• Pimenta reino (a gosto)

Lanche:

• Pão de forma

• 100 g de presunto

• 150 g de queijo gruyère ralado grosso

Bechamel: Numa panela, derreter a manteiga, adicionar a farinha e misturar até dar o ponto de um creme amarelado e homogêneo. Reserve. Em outra panela, suar a cebola no azeite, adicionar o leite e mexer. Adicionar a mistura de  farinha e manteiga (roux) até engrossar. temperar com sal e pimenta. Reservar.

Monte o lanche com 1 fatia de pão de forma, 1 ou duas fatias de presunto, o queijo ralado, 2 ou 3 colheres do molho bechamel (não deixar encharcar ou escorrer), colocar mais uma fatia de pão e por cima mais queijo ralado.

Levar ao forno médio por 15 minutos.