• 4 pêras médias descascadas (em fatias)

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

• 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada

• 1 ovo

• 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara

• 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado

• 3 colheres (chá) rasas de fermento

• 1/2 xícara de nozes picadas

• Suco de 2 limões

• Manteiga (para untar as forminhas)

• 2 colheres (sopa) de açúcar (para as peras)

• 1 colher (café) de canela em pó

• Anis estrelado e canela em pau para decorar

Fatie as pêras e coloque o suco de limão para não escurecer. Reserve.

Unte as forminhas refratárias com manteiga.

Escorra as pêras em uma peneira, passe para um bowl e polvilhe a canela misturada com 2 colheres de açúcar.
Divida as pêras nos ramequins.

Processe a farinha e a manteiga até obter uma farofa grossa.

Junte o ovo, com o processador ligado.

Adicione em seguida o açúcar, o fermento e as nozes.

Acomode a farofa sobre as pêras, pressionando levemente.

Leve ao forno pré aquecido a 180º C até dourar mais ou menos 25 minutos.

Sirva quente com sorvete de creme.