Bolinho de arroz:

• 100 g de Arroz japonês

• 30 g de Gengibre picado

• 10 g de Gergelim

• Sal (a gosto)

Vagem:

• 100 g de Vagem manteiga

• Presunto cru

• 90 ml de Azeite

• 10 ml de Aceto balsâmico

Manteiga:

• 100 g de Manteiga (de boa qualidade)

• 30 ml de Mel

Bolinho:

Cozinhar o arroz em água até ficar bem macio. Ainda quente misturar todos os ingredientes e amassar. Fazer bolinhas e reservar.

Vagem:

Cozinhar as vagens em água até ficar al dente. Enrolar as vagens com as fatias de presunto cru. Misturar o Azeite com o Aceto reservar.

Manteiga:

Misturar todos os ingredientes, refrigerar, reservar.

Montagem:

Fritar os bolinhos de arroz.
Emulsionar o aceto com o azeite, mergulhar as vagens
Manteiga cortadas em cubos.