• 2 dentes de alho picados

• 02 cebolas roxas cortadas julienne

• Salsinha picada

• Azeitonas verdes picadas

• Pimentão vermelho, verde e amarelo cortado julienne

• Tomate sem pele e sem semente cortado julienne

• 50 ml de vinagre de vinho branco

• Sal e pimenta do reino a gosto

• Tomilho picado

• Azeite de oliva

Refogue a carne no azeite de oliva com o alho e junte os outros ingredientes.
Tampe a panela e deixe cozinhar até que a carne fique macia.
Retire a carne do liquido que sobrou na panela, coe o caldo e reserve.
Desfie a carne e reserve.

Molho

Em uma frigideira grande salteie os ingredientes na seguinte ordem:
Azeite, alho, pimentões, cebola, azeitonas, tomate e junte os outros temperos.
Acrescente a carne desfiada e um pouco do caldo do cozimento da carne.