Farofa Básica

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Nada melhor do que uma Farofa Básica

Ingredientes

Farofa Básica

1 e ½ xícaras de farinha de mandioca ou farinha de milho amarela flocada
3 colheres (sopa) de óleo de milho ou canola
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 cebola picada em cubinhos
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebolinha verde
Sal e pimenta do reino a gosto

Farofa Picante de Pimentão com Bacon

1/3 xícara de pimentão vermelho em cubinhos
½ colher (chá) de pimenta dedo de moça picadinha
1 colher (sopa) de bacon em cubinhos

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Modo de preparo

Farofa Básica

Em uma frigideira aqueça o óleo e a manteiga e neles salteie muito bem a cebola, até começar a dourar. Junte a farinha e mexa bem, até incorporar bem a cebola e a manteiga/óleo.

Cozinhe em fogo lento, mexendo sempre, até que fique crocante e tostada. Tempere com sal e pimenta, acrescente as ervas e sirva em seguida.

Farofa Picante de Pimentão com Bacon

Depois de saltear a cebola (na receita base), junte o bacon e deixe corar um pouco. Junte em seguida a pimenta e o pimentão e salteie até este ficar macio.

Adicione a farinha (aconselhamos a de milho, pelo contraste do salgado do bacon com o adocicado da farinha) e finalize da mesma maneira.