• 1 Peito de frango

• Ervas

• Sal (a gosto)

• Pimenta do reino (a gosto)

• 1/2 Melão

• 2 Maracujás

• 50 g de Açúcar

• 100 g de Arroz basmati 

• 15 g de Fécula de batata

Temperar o peito de frango com as ervas picadas, sal e pimenta. Reservar.

Bater no liquidificador o melão, coar.

Levar misturar a fécula de batata e levar ao fogo para que cozinhe e engrosse.

Levar o suco de maracujá ao fogo brando com o açúcar até reduzir.

Cozinhar o arroz basmati com o um dente de alho.

Lavar as sementes de maracujá e salteá-las até que fiquem crocantes.

Saltear o peito de frango.

Montagem

Filetar o peito de frango.

Riscar o prato com a redução de maracujá.

No centro do prato colocar o arroz basmati misturado com as sementes de maracujá.

Sobre o arroz colocar o peito de frango como se fosse um leque.

Finalizar regando com o molho de melão