Massa:

• 250 g de Batatas

• Sal (a gosto)

• Azeite trufado (a gosto)

• 200 g de Farinha de trigo (aproximadamente)

Recheio:

• Chocolate meio amargo picado em cubos pequenos

Massa:

Cozinhar a batata no vapor.
Ainda quente passar a batata pela peneira, para ficar um pure leve.
Misturar o salo azeite trufado e a farinha, e “amassar” até que fique homogenia e lisa.
Se necessário acrescentar ou diminuir a quantidade de farinha de trigo.

Recheio:

Abrir a massa com a expessura de mais ou menos 3 mm.
Com um aro cortar.
No centro da massa, colocar um pedacinho de chocolate, fechar como uma meia lua e reservar.
Cozinhar em água fervente.

Finalização:

Manteiga e ervas: Derreter a manteiga até ficar levemente marrom dourada, acrescentar as ervas mexer por alguns segundos.
Colocar o gnhocci e mexer delicadamente.