Hambúrger Vegetariano - Edu Guedes

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Hambúrger Vegetariano - Edu Guedes
Receita de Hambúrger Vegetariano do Edu Guedes
Ingredientes

Hambúrguer

  • 2 xic de batata cozida e espremida

  • ½ xic de cenoura ralada

  • 1 xic de champignon picado

  • ½ pimenta dedo de moça picada

  • 2 colheres de manteiga

  • 1 colher de sopa de tomilho

  • 1 colher de sopa de salsa picada

  • ½ xic de semolina

  • ½ xic de farinha de trigo

  • Sal a gosto

 

Molho

  • 1 colher de sopa de tahine

  • 6 colheres de sopa de azeite

  • 2 colheres de sopa de suco de limão

  • 1 colher de sopa de gengibre ralado

  • 6 colheres de sopa de iogurte

  • 2 colheres de hortelã picada

  • Sal a gosto

 

Acompanhamento

  • 1 xic de tomate cereja

  • Folhas verdes para 4 pessoas

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Modo de preparo

Num bowl, misturar a batata espremida e a semolina e deixar descansar por 10 minutos. Acrescentar a cenoura, o champignon, a pimenta, a manteiga, o sal, o tomilho, a salsa e dar ponto com a farinha de trigo.
Fazer hambúrgueres e reservar.
Numa frigideira, colocar um fio de azeite e dourar dos dois lados.


Molho
Misturar a tahine com o azeite. Adicionar o suco de limão, o gengibre, o iogurte e a hortelã. Acertar o sal.

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