• 1 Berinjela fatiada

• 3 Tomates fatiados

• 1 Abobrinha fatiada

• 4 bolotas de Mussarela de Búfala fatiadas

• Manjericão 

• Tomilho

• 1 colher (sopa) de Pinole

• 1 colher (sopa) de Ghee

• 400 ml de Azeite

• Flor de sal (a gosto)

• Pimenta (a gosto)

Assar a berinjela, os tomates e a abobrinha regados com azeite e sal.
Dourar pinole com ghee, em uma frigideira.
Para o azeite aromatizado: Misturar o azeite com manjericão e sal.
Fazer uma torre, intercalando os vegetais e mussarela nesta ordem: berinjela, abobrinha, mussarela com pitada de flor de sal, tomate e repetir mais uma vez.
Finalizar com folhas tomilho, azeite de manjericão e pinole.