• 400 g de tomate italiano

• 250 g de purê de tomate

• 1 cebola média

• 2 dentes de alho

• 50g de azeite de oliva

• Manjericão (a gosto)

• Sal e pimenta (a gosto)

Colocar os tomates em uma panela com água fervente por alguns segundos, depois descascar e tirar as sementes (tomates concassé), picá-los e reservar.
Adicionar em uma panela quente um pouco do azeite, dourar a cebola picada depois o alho, adicionar os tomates e deixar refogar um pouco.
Depois de refogado, adicionar o purê de tomate e deixar cozinhar por alguns minutos. Se o molho tiver muito grosso e houver necessidade, adicionar um pouco de água.
No final adicionar a quantidade que desejar de manjericão, sal e pimenta. Está pronto para servir.