• 2 maços de Manjericão

• 250 ml de azeita extra virgem

• 100 g de Castanhas do Pará ou Nozes 

• 100 g de Queijo Parmesão ralado

• 4 dentes de alho

• Pimenta do reino (a gosto)

• Sal (a gosto)

Bata em um liquidificador as folhas de manjericão com o alho e metade do azeite.
Quando estiverem quase trituradas, adiciona as castanhas levemente picadas e o restante do azeite, bata um pouco, não deixando triturar as castanhas. Por fim adicione o queijo parmesão, um pouco de sal e a pimenta do reino.