• 1/2 inhame cozido 

• 4 camarões grandes

• 2 cajus

• 2 cebolas

• 1 pimentão vermelho, 1 amarelo e 1 verde

• 2 tomates

• 100 g de castanhas de caju

• 200 ml de azeite de dendê

• 100 g de camarão seco

• 2 limões

• 100 g Amendoim

• 100 ml Azeite de oliva

• Sal

• Pimenta do reino

Moqueca

Temperar os camarões com pimenta do reino, sal e limão. Deixar descansar por 10 minutos.
Saltear os camarões em fogo baixo no azeite de oliva. Furar o caju e espremer até que o suco saia por completo. Reservar.
Cortar o bagaço do caju em fatias, bater, temperar com sal e pimenta do reino e grelhar na manteiga.

Molho

Com o caldo do camarão fazer o molho da moqueca. Reservar os camarões em outro recipiente.
Na panela do caldo, colocar duas colheres de azeite dendê e refogar a cebola.
Colocar os demais temperos, adicionar suco do caju, leite de coco, caju, castanhas e camarão seco.