Moqueca:

• 200 g de Filet de Peixe branco

• 100 g de Camarão cinza médio

• 50 g de Mexilhão

• 1 Cebola

• ½ Pimentão amarelo

• ½ Pimentão vermelho

• 30 ml de Azeite de dendê

• 80 ml de Leite de coco

• 50 ml de Óleo

• Coentro picado (a gosto)

• Sal (a gosto)

• Pimenta do reino (a gosto)

Farofa:

• 200 g de Farinha de mandioca flocada

• 100 g de Manteiga

• 3 dentes de Alho

• 100 g de Cebola

• 1 Maçã verde

• 80 g de Lichia

• Sal (a gosto)

Arroz branco com sementes de Girassol:

• 200 g de Arroz basmati

• 2 dentes de Alho

• 100 g de Cebola

• 2 Folhas de louro

• 50 g de Sementes de Girassol

• Sal (a gosto)

• 20 ml de Óleo

Moqueca:

Cortar a cebola e os pimentões em rodelas. Em uma panela esquentar o óleo e colocar em camadas a cebola e os pimentões. Tampar para abafar por alguns minutos. Depois colocar em camadas o peixe, camarão e mexilhão já temperados com sal e pimenta, se necessário repetir as camadas. Tampar e deixar cozinhar até que o peixe fique macio. Finalizar com leite de coco, azeite de dendê e o coentro picado.

Farofa:

Picar o alho e cortar a cebola em cubos pequenos. Dourar o alho na manteiga, refogar a cebola. Acrescentar a farinha de mandioca e mexer bem. Finalizar acrescentando as frutas picadas e o sal.

Arroz:

Picar o alho e a cebola. Refogue a cebola no óleo, acrescentar o arroz as folhas de louro e o alho inteiro e mexer.
Acrescentar a água e o sal, deixar cozinhar. Finalizar acrescentando as sementes de girassol torradas.