• 3 bananas grandes

• 3/4 de xícara de açúcar

• 1 ovo grande

• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

• 1 colher (chá) de fermento em pó

• 1/2 colher (chá) de sal

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

• 1/2 xícara de manteiga derretida

• Açúcar mascavo (para cobrir os Muffins)

Pré-aqueça o forno a 180º C.
Amassar as bananas. Adicionar o açúcar e o ovo ligeiramente batido e misturar bem. Adicionar a manteiga derretida. Fazer um buraco no meio e acrescentar os ingredientes secos. Assar por 20 minutos.
Dica: Adicionar açúcar mascavo no topo dos muffins antes de assar. Isso faz com que eles fiquem crocantes por cima.