• 250 g de farinha de trigo

• 1 colher (café) de Bicarbonato de Sódio

• ½ colher (café) de Sal

• 1 g de Noz Moscada

• 3 Bananas Nanicas ou 4 Bananas Prata amassadas

• 150 g de Açúcar

• 100 g de Manteiga derretida

• 60 ml de leite

• 1 ovo

• 1 colher (sopa) de Fermento

Aqueça o forno em temperatura média. Unte com manteiga e farinha de trigo uma forma de muffin ou formas de empada grandes. Numa tigela, misture a farinha com o bicarbonato de sódio, o sal e a noz moscada. Em outra tigela, misture o purê de bananas com o açúcar, a manteiga, o leite e o ovo.Junte aos ingredientes secos e misture até ficar uma massa homogênea. Distribua a massa entre as forminhas preparadas, preenchendo até 3/4 da capacidade de cada uma. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar e, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e deixe amornar por 5 minutos sobre uma grade. Desenforme e sirva em seguida.

Rendimento: 12 porções