• ½ pacote macarrão de arroz tipo fettucine n° 3 ou 5

• 1 tofu cortado em cubos

• 2 xícaras de repolho

• 1 xícara de moyashi

• ¾ xícara de castanha ou amendoim

• 5 colheres de sopa de Azeite

• 1 dente de alho picadinho

• 1 colher de sopa de talinho de coentro picado

• Folhas de coentro para enfeitar

• 1 limão cortado em oito fatias.

• Molho:

• 3 colheres de sopa pasta de tamarindo

• ½ xícara de açúcar mascavo

• 1 colher de chá de chilli peppers (pimenta calabresa)

• Molho de soja

Colocar o macarrão de molho por 30 minutos em água fria. Escorrer e reservar.
Misturar todos os ingredientes do molho.
Aqueça a wok ou frigideira grande.
Dourar o tofu com 2 colheres de sopa de azeite. Reservar.
Juntar o tofu com um pouco do molho e deixar descansar.
Com o restante do azeite dourar o alho. Acrescentar o macarrão, o repolho, o moyashi, 4 colheres de sopa de molho, castanhas ou amendoim e o talinho do coentro.
Retirar da wok e acrescentar o tufu.
Servir com folhas de coentro e fatias de limão.