• 3 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 xícara de farinha de trigo branca
• 10 g de fermento biológico em pó (1 pacotinho)
• 1 colher cheia de sal
• 1 e ½ xícara de água
• 1 colher de sopa de azeite
• Erva da preferência (alecrim, tomilho...)
• Gergelim

Misture as farinhas com o sal, o fermento e a erva.

Acrescente água aos pouquinhos até a massa ficar homogênea (tomar cuidado para não ficar muito mole).

Acrescentar uma colher de azeite e amassar bem com as duas mãos até a massa ficar completamente macia.  

Descanse a massa por uma a duas horas até ela praticamente dobrar de tamanho.

Untar a forma com óleo e salpicar gergelim antes de colocar o pão.

Assar por 40 minutos, em forno pré-aquecido.