• 20 biscoitos tipo Champagne

• 200 ml de leite

• 2 colheres (sopa) de cacau em pó

• 2 colheres (sopa) de açúcar

• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

1º Creme

• 1 lata de leite

• 100 g de açúcar

• 1 lata de leite condensado

• 4 gemas

• 1 colher (sopa) de amido de milho

• 1 colher (café) de essência de baunilha

• 1 pitada de sal

2º Creme

• 250 ml de creme de leite fresco

• 180 g de açúcar

• 3 claras

1º Creme:

Ferver o leite e o leite condensado.
Bater as gemas com o amido de milho, o açúcar e a baunilha.
Temperar esta mistura com o leite fervido e voltar tudo ao fogo para engrossar o creme.
Deixar esfriar com um filme colado, para não criar película.
Bater com o fouet antes de empregar.

2º Creme:

Bater as claras com a metade do açúcar. Reservar.
Bater o creme de leite com a outra metade do açúcar.
Juntar os dois.

Montagem:

Umedecer os biscoitos no leite, cacau e açúcar e espalhar em uma travessa de vidro. Espalhar o primeiro creme e depois o segundo.
Levar à geladeira por, no mínimo, 6 horas.
Antes de servir, espalhar o coco ralado ou raspas de chocolate por cima.