• 1 Kg de picanha suína

• 2 xícaras (chá) de suco de laranja

• ½ xícara (chá) de vinho branco

• Sal

• 1 cubo de caldo de costela

• 3 dentes de alho

• 1 galho de alecrim

• 1 folha de louro

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 2 colheres (sopa) de azeite

• Azeite para regar

Ingredientes para acompanhamento - Pimentão Recheado

• Pimentões coloridos

• 1 xícara (chá) de tomate cereja

• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas

• 1 xícara (chá) de uva passa

• Tomilho

• Manjericão

Tempere a picanha. Em seguida coloque em uma panela e deixe dourar na manteiga e azeite. Corte os pimentões ao meio e retire o “miolo”.

Em seguida coloque o recheio e leve para assar por 15 minutos na temperatura 180º.