• 1 xícara (chá) de talos picados (a escolher)

• 1 xícara (chá) de folhas picadas (a escolher)

• 1 xícara (chá) de legumes picados (a escolher)

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picado

• 100 g de margarina ou óleo

• 500 g de fubá

• Sal (o necessário)

• 1 litro de água

• 1 litro de leite 

Lave e higienize as folhas e os legumes muito bem, pique-os e leve para refogar.

Em uma panela, coloque a margarina (ou óleo) e depois de aquecido junte a cebola e o alho, deixe refogar um pouco.

Acrescente as folhas e talos e mexa bem. Depois de tudo refogado, acrescente a água para cozinhar. Quando tudo estiver cozido, tempere com sal e pimenta, acrescente o leite e vá derramando o fubá, sempre mexendo para não empelotar. Deixe cozinhar bem, até soltar do fundo da panela.

Coloque em uma assadeira ou refratário.

Se preferir, servir com molho, ou cortada em pedaços e frita em óleo quente.